biofortificación

Distopía Arroz fortificado con zinc para enfrentar la Covid-19

Arroz fortificado con zinc para enfrentar la Covid-19

Lucydalia Baca Castellón 0

Antes de la pandemia se promovía la fortificación del arroz para mejorar la nutrición de la población, pero ahora es una de las opciones para mitigar los efectos nutricionales que provocará la Covid-19

Distopía ¿Qué es el proceso de extrusión en el arroz fortificado?

¿Qué es el proceso de extrusión en el arroz fortificado?

Lucydalia Baca Castellón 0

La mayoría de empresas fortifican el arroz por extrusión en tibio o caliente, para garantizar que tenga los mismos niveles de firmeza, absorción de agua y tiempo de cocción que el no fortificado

Distopía Si hay rechazo a los alimentos fortificados se debe a la falta de información

Si hay rechazo a los alimentos fortificados se debe a la falta de información

Lucydalia Baca Castellón 0

Los alimentos fortificados o biofortificados son de gran importancia para mejorar la nutricición de las personas, pero por falta de información enfrentan barreras culturales y patrones alimenticios

Distopía La biofortificación es otra forma de agregar nutrientes a los alimentos

La biofortificación es otra forma de agregar nutrientes a los alimentos

Lucydalia Baca Castellón 0

El Programa Mundial de Alimentos (PMA), encargado de promover la fortificación de los alimentos, dice que fortificación y biofortificación pueden “coexistir” de forma segura